铬超标的危害都有哪些？食品铬超标是什么原因？

发布时间：2022-12-27 10:59:31

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来源:贸易经济网

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铬超标的危害都有哪些?

1首先一个就是会出现皮肤损害，六价铬化合物对皮肤有刺激和致敏作用，皮肤出现红斑和水肿，以及溃疡等问题，另外你像是铬疮是一种比较深的溃疡，并且会有癌变的情况出现，要特别的注意。

2再有就是会导致患者呼吸系统的损害，铬酸盐及铬酸的烟雾和粉尘，对呼吸道有明显损害，可引起鼻中隔穿孔，鼻黏膜溃疡以及咽炎和肺炎等疾病，患者会出现明显的咳嗽和头痛，以及气短胸闷的症状。

3再有就是会造成消化系统的损害，如果平时长期接触铬酸盐的话，可出现胃痛和胃炎，以及胃肠道溃疡等疾病，并且伴有周身酸痛和乏力的问题，患者的味觉和嗅觉会慢慢的减退，甚至消失。

铬元素的生理功能：

铬是人体内必需的微量元素之一，它在维持人体健康方面起关键作用。铬对人体十分有利的微量元素，不应该被忽视，它是正常生长发育和调节血糖的重要元素。铬在人体内的含量约为7毫克，主要分布于骨骼、皮肤、肾上腺、大脑和肌肉之中。那么，铬元素对人体到底有什么样的作用呢?

随着年龄的增长而逐渐减少，铬的需要量很少，铬作为一种必要的微量营养元素在所有胰岛素调节活动中起重要作用，它能帮助胰岛素促进葡萄糖进入细胞内的效率，是重要的血糖调节剂。在血糖调节方面，特别是对糖尿病患者而言有着重要的作用。它有助于生长发育，并对血液中的胆固醇浓度也有控制作用，缺乏时可能会导致心脏疾病。

当缺乏铬时，就很容易表现出糖代谢失调，如不及时补充这种元素，就会患糖尿病，诱发冠状动脉硬化导致心血管病，严重的会导致白内障、失明、尿毒症等并发症。

铬还是葡萄糖耐量因子的组成成分，它可促进胰岛素在体内充分地发挥作用。在生理上对机体的生长发育来说，胰岛素和生长激素同等重要，缺一不可。胰岛素在人体内的作用非常大，既是体内重要的合成激素可促进葡萄糖的摄取、贮存和利用，又可促进脂肪酸的合成，还能促进蛋白质的合成和贮存。因此，青少年想健康、科学的成长发育，一定不能缺少铬。

有一些人听说自己缺铬，就盲目补铬。把高铬食物当做营养品来长期服用，使人体处在一个高铬的状态。其实盲目地补铬是不可取的，如果摄取过量铬的毒性与其存在的价态有极大的关系，六价铬的毒性比三价铬高约100倍，但不同化合物毒性不同。六价铬化合物在高浓度时具有明显的局部刺激作用和腐蚀作用，低浓度时为常见的致癌物质。在食物中大多为三价铬，其口服毒性很低，可能是由于其吸收非常少。